По-серому — более новая по времени баня. В ней строится кирпичные печи, а камни помещаются на специальную решетку, которая находится над огнем. Они прогреваются продуктами горения и некоторое количество золы попадает в комнату, образуя серый налет на стенах.
Такая конструкция позволяет прогревать камни, не пропуская продукты горения в комнату и обеспечивая чистоту. К плюсам печи по-серому относят также быстрый прогрев помещения и камней до 900 градусов, а также меньшое количество расхода топлива. Одновременно люди отмечают легкий пар и приятный запах дымка. Из минусов отмечают необходимость ждать до прогорания дров и небольшое количество сажи и золы, оседающей на камнях и стенах, что и дало название этому виду парных.